tavuk yahnisi yapması çok kolay gibi görünen bir yemek,ama ona o eşsiz lezzeti vermek hiç de kolay değil.benim annem tavuk yahnisini çok lezzetli yapar,sizlerle bu yemeği nasıl pişirdiğini paylaşmak istedim:) soğanı tencerede (annem bu yemeği yaparken teflon kullanır) sıvı yağla birlikte kavurun,patatesleri doğrayıp ekleyin ve onlarıda soğanla birlikte beş dakika çevirin.sonra tavukları ekleyip birgüzel karıştırıp kavurun ve tavuğun kendi suyunda yemeği beş dakika kadar pişirin.daha sonra malzemenizin miktarına göre 1 su bardağı suda erittiğiniz salçayı ekleyin,biraz tuz,karabiber de ekledikten sonra pişmeye bırakın... LEZZETİNİZ BOL OLSUN...
MALZEMELER: yarım kilo pırasa iki adet havuç 1 kuru soğan yarım çay bardağı pirinç 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz pulbiber
YAPILIŞI: Kuru soğanı küp şeklinde doğrayarak pembeleşinceye kadar kavurun.Daha sonra havucu ekleyerek bir dakika kadar daha kavurun.üzerine yaklaşık olarak 3 mm kalınlığında doğrayıp bir iki dakika suda beklettiğiniz pırasayı ardından da şekeri ekleyin.Üzerine yeteri kadar sıcak su döküp kapağını kapatıp kaynatın.Pırasalar yumuşamaya başlayınca pirinci ,tuzu ve pul biberi ekleyin.Pirinçler şişene kadar pişirmeye devam edin. *genellikle limonla yenmesi tercih edilir *eğer yemeğe biraz renk katmak istiyorsanız yarım su bardağı sıcak suda bir şeker kaşığı salçayı eritip kaynamakta olan pırasa yemeğinize ekleyebilirsiniz.
Genellikle yemeklerde ölçü vermeyi sevmiyorum çünkü herkesin zevki farklıdır.Mesela ben pırasa yemeğini bol pirinçli yaparım çünkü eşim öyle seviyor.isteğinize göre havucunu fazla, suyunu fazla ya da az koyabilirsiniz, kendi damak zevkinize göre tarifleri şekillendirebilirsiniz.
malzemeler: 500 gr kıyma 5 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy patates 1 soğan 1 diş sarmısak 2 domates 3 sivri biber maydanoz 2 kaşık salça sıvı yağ
yapılışı: 1.patlıcanları ve patatesleri büyük küpler şeklinde doğrayın.patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin,diğer taraftan patatesleri kızartın.daha sonra suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu güzelce süzüp onları da kızartın.patlıcan ve patatesleri kızarttıktan sonra tel süzgeçte bekletin ve yağının süzülmesini sağlayın,sonrada hepsini bir fırın kabına koyun.
2.bir tavada sırayla soğanı,dövülmüş sarmısağı,doğranmış biberleri kavurun.Kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip biraz çevirin.salça,tuz,pul biber ,maydanoz,1 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırın,altını kapatıp karışımı patlıcanların ve patateslerin ğzerine dökün. 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin AFİYET OLSUN...
MALZEMELER: 1,5 su bardağı pirinç yarım su bardağı su 1 kaşık zeytinyağı 1 soğan 1 domates maydanoz 1 kaşık salça tuz,karabiber,pul biber,1 çay kaşığı şeker
YAPILIŞI: dolmalık biberlerinizin içine bu malzemeleri çiğ olarak ya da ocakta 5 dakika pişirerek koyabilirsiniz. malzemelere isteğe bağlı olarak ;dolmalık fıstık ve kuş üzümü eklenebilir,dolmalarınızın lezzetine lezzet katarlar. biberleri tencereye dizdikten sonra iki bardak salçalı suyu tencereye dökün, ve biberler pişip pirinçler şişene kadar ocakta tutmaya devam edin. AFİYET OLSUN...
