benim mutfağım...

KOLAY SU BÖREĞİ

21/4/2009 · Kategori: BOREKLER

Malzemeler:

6 yufka (hazır, taze yufka)

4 yumurta

2 su bardağı süt

2 su bardağı su

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı mısırözü yağı

İç harcı için: peynir veya kıyma

HAZIRLANIŞI:

3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Bir kabı içine yumurtayı ,sütü,suyu,sıvıyağı ve eritilmiş tereyağını ekleyerek  iyice çırpın.

Önce bir adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsinize yayın.2  yufkayı elinizle parçalayıp sosa batırın  ve tepsinin içine buruşturarak yerleştirin.öyle buruşuk olsun ki hem tek kat yapmış olun hem de buruş buruş koyduğunuz için yüksek bir kat olsun.sonra peynirin bir kısmını ilave edin. 2 yufkayı daha aynı şekilde sosa batırıp tepsinize yerleştirdikten sonra geri kalan peyniri ilave edin. Sonra tek kalan yufkanızı iki parçaya bölüp,sosa batırıp tepsiye yerleştirin (buruşturup). En alttaki yufkanın dışarıda kalan kısmını kapatın. Üzerine kalan sosu dökün ve 30 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

pazılı börek...

16/9/2008 · Kategori: BOREKLER

YUFKASI:
hazır yufka kullanabilirsiniz
ya da
2 yumurta
1 kilo un
yeteri kadar su ve tuz ekleyip yoğurun,yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp 1 saat dinlendirin ve tepsi büyüklüğünde açın.

İÇİ:
1 bağ pazı (haşlanıp,süzülmüş)
3 baş soğan
1 kase haşlanmış pirinç
pul biber, karabiber,çam fıstığı
tuz,kuş üzümü
malzemelerin hepsi biraz sıvı yağla kavrulup soğumaya bırakılır.

YAPILIŞI:
tepsi büyüklüğünde açılan yufkalar ikiye bölünür.kol böreği şeklinde sarılır ve tavada sıvı yağla kızartılır.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!